LA CARTA

ENTRANTES FRIOS

  • Jamón Ibérico de Bellota D.O.
  • Ensalada de Bacalao y Langostinos
  • Ensalada de ventresca con pimientos de Piquillo y mermelada de cebolla y de tomate
  • Espárragos D.O. Navarra
  • Carpaccio de Solomillo con Foie Gras
  • Foie mi cuit

ENTRANTES CALIENTES

  • Nuestras croquetas de Jamón
  • Pimientos del Piquillo D.O. al horno
  • Revuelto de hongos encebollados
  • Lecherillas de cordero de leche con pimientos verdes
  • Chorizo, Salchichón y Morcilla a la brasa
  • Salteados de Hongos con Foie Gras
  • Verdura de temporada (Alcachofa, Menestra, etc…)
  • Cocido de temporada (Caparrones de Anguiano o Pochas)

PESCADOS Y ARROCES

  • Arroz caldoso con Bogavante. Medio bogavante por persona
  • Arroz negro con chipirones
  • Merluza rellena con Gambas y Hongos con refrito
  • Merluza en salsa verde con Almejas y Gambas
  • Bacalao a la Riojana
  • Rape en Salsa Americana
  • Almejas a la Plancho o Marinera
  • De otros pescados de Anzuelo, le informamos según temporada

 

CARNES

  • Chuletón a la parrilla
  • Entrecot a la parrilla con pimientos del Piquillo y patatas fritas
  • Solomillo a la parrilla con pimientos del Piquillo y patatas fritas
  • Solomillo relleno con Foie Gras y salsa de vino de Oporto
  • Chuletillas de Cordero lechal (6 unidades) a la parrilla con pimientos del Piquillo y patatas fritas
  • Magret de Pato con Salsa de Pimienta
  • Carrilleras de Cerdo Ibérico con Salsa de Hongos
  • Foie Gras a la Plancha con Salsa de Hongos
  • Cabrito, Cordero Lechal y Cochinillo por encargo previo
  • Otras preparaciones como Callos, Caracoles, le informaremos en sugerencias

POSTRES


Todos excepto los helados, son preparados en el Restaurante.

  • Tarta de queso con coulís de Frutos Rojos
  •  Arroz con leche
  • Cuajada de leche de oveja con miel y nueces
  • Flan de Café con Baileis
  • Milhojas relleno de crema pastelera y merengue bañado con chocolate
  • Sorbetes variados. Limón al Cava, Manzana con Sidra, o Mandarina con Vodka
  • Copa de helado de Vainilla con Chocolate
  • Fruta de temporada preparada